Kostenrechnung & Kalkulation
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· Erstellung des Businessplans für Banken und Investoren · Erstellen des Jahresbudgets (Soll-Umsätze der einzelnen Abteilungen/Aufwände) für alle Abteilungen · Preispolitik (Erstellung von Kalkulationsrechnungen) · Erstellen der passenden Speise- und Getränkekarte · Überprüfen dieser durch das Gewinner-Verlierer Prinzip · Unterstützung bei der regelmäßigen Überprüfung von Angebot und Nachfrage · Überprüfung und Optimierung der Wirtschaftlichkeit der einzelnen Abteilungen (F&B-Bereich, Logis, Spa, Sonstiges) · Berechnung von Deckungsbeiträgen im Bereich Zimmer · Zeitgerechte Planung und Unterstützung bei der anschließenden Umsetzung von notwendigen Investitionen · Unterstützung bei Entscheidungen in puncto „Kaufen oder Leasen“ |